Die Ifo-Forscher sehen eine dauerhafte Zunahme der Konsumausgaben für Essen und Trinken außerhalb der eigenen vier Wände. In allen fünf Großstädten liegen die Umsätze derzeit 20 bis 40 Prozent über den Werten von 2019, in Berlin sind es sogar 60 Prozent, heißt es.
Klar ist, die Untersuchung kommt für den Gastronomen-Verband Dehoga äußerst ungelegen, läuft der Grundtenor vom „Aufschwung trotz vieler Krisen“ doch den eigenen politischen Zielen entgegen. Seit Monaten kämpfen die Lobbyvertreter dafür, dass der Mehrwertsteuersatz auf Speisen über den 31. Dezember hinaus bei sieben Prozent bleibt.
